寒冷的冬天，喜庆的节日，来顿火锅能够抵御严寒、愉悦口腹，深受吃货喜爱。经历了怕阳、阳过、阳康的艰苦历程，很多人有阵子没吃过火锅了，一个个馋得慌。正月里亲朋聚会，阳康的小伙伴们能吃火锅吗？可以，注意以下几点即可。

锅底清淡

提起火锅，麻辣口味往往是首选。然而，麻辣味道最先刺激食道，接着迅速经过胃和小肠，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸分泌和胀气，除易引发食道炎和胃炎外，还可能引起腹泻。如果是孕妇，个别易感者还可能发生流产、早产。所以，最好选择清淡锅底，减轻对胃肠道的刺激。

荤素搭配

火锅菜品丰富，充分做到了食物多样化，同时烫、涮的方式使得食物营养成分不会轻易流失，做到了营养全面鲜嫩可口，营养素能够最大程度被人体所吸收，这也是火锅的魅力所在。

孕妇如果吃火锅，一餐需要有200克左右的蔬菜和100克左右的肉类，切不可只吃肉不吃蔬菜，肉和菜的量都要保证。

充分涮熟

一些人为追求鲜嫩的口感，食物在火锅里烫一下就吃，这样吃除了易造成消化不良，还易致寄生虫病，常见的有旋毛虫、绦虫和囊虫。尤其是孕妇，在吃了没有煮熟的生肉后，易感染弓形虫，严重者会影响胎儿的脑发育，导致流产、胎儿畸形等危害。因此，涮火锅一定要时间久一些，充分涮熟了再吃。

足量主食

很多人吃火锅时不点主食，导致碳水化合物摄入过低，这样可能引发疾病。尤其是孕妇，一天要摄入不少于200克的主食，主食是能量充足的保证，碳水化合物要占能量摄入的50%-60%，因此，孕妇吃火锅时，一定要吃适量的主食，比如面条、米线、米饭等。

避免冷饮

很多人吃火锅时，喜欢搭配冷饮，以缓解火锅热、辣的刺激，然而忽冷忽热的饮食，极易造成胃黏膜的伤害，引发胃肠疾病。因此，吃火锅时应该避免冷饮。

别喝火锅汤

火锅汤含油脂较高，经过肉类、蔬菜涮、煮后，火锅汤中的亚硝酸盐、亚硝胺类致癌物的含量就会升高，经常食用会造成慢性中毒，诱发消化道癌变。同时火锅汤内含有高浓度嘌呤，经肝脏代谢，会产生大量的尿酸，引起痛风，严重时损害肾功能。因此，对于吃剩下的火锅汤底，应倒掉。

阳康的小伙伴，如果正在馋火锅，恭喜你，可以邀上三五亲朋一起行动啦！如果能做到以上几点，“阳康们”吃火锅也可以做到营养又健康！

（营养科 魏雨露 审核 张翠军）