今年5月20日是第35个中国学生营养日。今年的主题是“奶豆添营养·少油更健康”，旨在呼吁大众多吃奶类和豆类食品，减少烹调油摄入，合理膳食，吃回健康好身体。

一、为什么要“减油、增豆、加奶”        

奶类和豆类食物富含优质蛋白质、钙和B族维生素，可提高膳食质量。我国居民油摄入量远高于指南推荐量，成为肥胖和慢性病发生发展的关键因素。中国营养学会指出，健康饮食可降低心血管疾病、高血压、癌症和糖尿病发病风险。

二、怎么做        

1982-2015年，中国成年人慢性病与营养监测显示，我国每标准人日烹调油摄入量由1982年的18.2克上升至2015年的43.2克，超出膳食指南推荐摄入量高限13.2克！

减油重点在于减少烹调油。《中国居民膳食指南（2022版）》推荐成人每日摄入食用油25-30g，相当于普通瓷勺2-3勺。

增豆:豆类是优质蛋白质、膳食纤维和多种维生素、矿物质的良好来源，可帮助人体获得更全面的营养支持，控制体重、降低慢性病风险。日常应多吃非转基因大豆或大豆制品，保障优质蛋白摄入。建议成年人平均每天摄入15-25克大豆或大豆制品。

加奶:奶类是钙、维生素D等的重要来源，对于维护骨骼健康、促进生长发育具有重要作用。倡导牛奶、酸奶、奶酪等摄入，每天摄入300-500mL液态奶或相当量的奶制品。乳糖不耐受人群，可选择豆奶、杏仁奶等植物奶替代。

三、一日三餐怎么吃      

早餐吃好：应占全天能量的25%-30%。营养早餐包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类中至少三类。

午餐吃饱：应占全天能量的30%-40%。学校午餐包含主食、肉类和蔬菜，不能挑食、偏食。

晚餐适量：应占全天能量的30%-35%。晚上活动少且准备入睡，所以晚餐要适量，可多吃蔬菜等清淡食物，不要油腻，睡前不吃零食。

温馨提示

家校和社会共同行动起来，合理膳食、科学减肥，强化学生营养知识掌握，增强自我健康意识，改掉不良饮食习惯，促进身心健康成长。

（儿童保健科 张雷）